Glosario Técnico Multimedia

Definición

Son máquinas que se utilizan para eliminar el oxígeno parcial o totalmente del recipiente que se usa para envasar un alimento para prolongar el tiempo de conservación de éste. Se usan bolsas especiales, normalmente de plástico, o recipientes de cierre hermético.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Animación Turística
• +Preelaboración y conservación de alimentos.
• +Preelaboración y conservación de productos de pastelería y repostería.